特色干锅土鸡

🐔 山野干锅·贵州土鸡的烈火重生

黔地灵禽，林间野性

精选贵州高原散养土鸡——林下奔跑180天，肉质紧实如松筋；跑山鸡啜饮清泉、啄食虫草，脂肪薄而肌理透亮。每一块鸡肉，都是山野赋予的弹韧勋章。

古法新作，辣魂入骨

沿袭百年干锅技艺，糅合两大秘技：

🔥 摒弃汤水干扰，以生铁盘猛火锁住干香，鸡皮焦脆如琥珀，内里饱含肉汁；

🌶️ 黔西南辣椒的醇厚裹挟辣椒的鲜烈，佐以甜酒酿提鲜，辣中回甘，香透唇齿。

一锅百味，山民智慧

土锅为器，砂锅慢煨出织金古法——鸡肉吸尽花椒、独蒜精华，软糯脱骨却不失嚼劲。

配菜藏巧思：酸菜豆汤解腻生津，再斟一盏自酿酒，方知何为“烈火柔情”。